http://blog.akita-mori.com/ 山のめぐみをおすそ分け。山の名人たちが、あなたに代わってご希望の天然山菜を探しに行きます。 ja http://blog.akita-mori.com/?eid=700360 待ちに待ったこしあぶら！！ やっと収穫がはじまりましたっ 例年だと、とっくに最盛期を迎えている時期・・・ 名人ともども、はらはらしてしまいました！ 今年の天然山菜は、全体的に遅いようです。 やはり、気候の変動によるものでしょうか・・・ ということで、収穫次第発送い...
待ちに待ったこしあぶら！！
やっと収穫がはじまりましたっ
例年だと、とっくに最盛期を迎えている時期・・・
名人ともども、はらはらしてしまいました！
今年の天然山菜は、全体的に遅いようです。
やはり、気候の変動によるものでしょうか・・・
ということで、収穫次第発送いたしますっお待ちくださいっ

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]]> スタッフ日記 2010-05-05T22:19:05+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=696643 秋田市は、本日ようやくサクラの開花宣言です！ 満開はもうしばらくかかりそう・・・。 県北の開花宣言はもうすぐです。 さて、「クロワッサン　４/２５号」に掲載されていた「こごみのナムル」 偶然、県南のこごみが手に入ったので作ってみました！！ こごみを色よく茹でて冷... 満開はもうしばらくかかりそう・・・。
県北の開花宣言はもうすぐです。



さて、「クロワッサン　４/２５号」に掲載されていた「こごみのナムル」
偶然、県南のこごみが手に入ったので作ってみました！！
こごみを色よく茹でて冷水にとり、ごま油・白いりごま・塩・醤油で
あえればできあがり！！
たらの芽やふきのとうでもおいしいそうですよ！

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]]> 山菜料理レシピ 2010-04-24T22:30:42+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=691769 東京では、お花見が終わっているようですが・・・ こちら秋田では、これからがお花見です！！ というか、サクラはまだ咲いていませんっ。 お花見は今月中旬から下旬となりそうです。 秋田県と岩手県をつなぐ八幡平アスピーテラインは、 ４月１６日に開通しますっっ。 山にもいよ... こちら秋田では、これからがお花見です！！
というか、サクラはまだ咲いていませんっ。
お花見は今月中旬から下旬となりそうです。

秋田県と岩手県をつなぐ八幡平アスピーテラインは、
４月１６日に開通しますっっ。

山にもいよいよ春の到来です！！山菜シーズンもいよいよ本番ですよ〜っ
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]]> スタッフ日記 2010-04-10T22:36:20+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=680044 十和田湖の先週の様子です。 春の日差しが、ちらほらと出てきました。 と、、出ました！ 日本カモシカ！特別天然記念物さんです。 こちらを向いた瞬間をパチリ。 木の枝についた「つらら」もだんだん小さくなってきました。 暖かな日差しをあびて、きらきら輝いています。 冬も終... 春の日差しが、ちらほらと出てきました。



と、、出ました！
日本カモシカ！特別天然記念物さんです。
こちらを向いた瞬間をパチリ。



木の枝についた「つらら」もだんだん小さくなってきました。
暖かな日差しをあびて、きらきら輝いています。



冬も終わりですね。
春、間近です！ ]]> スタッフ日記 2010-03-14T22:51:49+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=673609 冬ですが、、、 ここ秋田では、保存していた山菜で、いろいろな料理を作るのですっ。 「あー、山菜、、、食べたい。」 ということで、、、 今日は、 「きゃの汁」 を作ることにしました！ 「きゃの汁」とは、 細かくきざんだ山菜や野菜などを入れた味噌汁です。 小正月に秋田の北部...
ここ秋田では、保存していた山菜で、いろいろな料理を作るのですっ。

「あー、山菜、、、食べたい。」

ということで、、、

今日は、

「きゃの汁」

を作ることにしました！

「きゃの汁」とは、

細かくきざんだ山菜や野菜などを入れた味噌汁です。

小正月に秋田の北部や青森県津軽地方で食する風習があります。

いろいろな種類の山菜を入れると、ほんとにおいしいんです。

大きな鍋で作って、少しずつ小鍋で温めて食べます。

今回は、、、

　・わらび（塩蔵）
　・ぜんまい（乾燥）
　・ふき（自家製缶詰）
　・ねまがりだけ（自家製缶詰）
　・におさく（山菜です。塩蔵）
　・やまうど（塩蔵）
　・大根
　・ニンジン
　・じゃがいも
　・ごぼう
　・なめこ
　・こんぶ
　・豆腐
　・高野豆腐

以上、１４種類で挑戦しました。

ということで、出来上がったのがこれ！



う、うまいーーー！

写真だけですいません。。。

もうすぐ春です！

山菜シーズン到来ですよ！ ]]> 山菜料理レシピ 2010-02-20T16:59:29+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=670405 秋田にはたくさんの冬まつりがあります。 長い冬を地域みんなで乗り切り、 無事に春を迎えるための祈願の意味があるのです。 そんな冬祭りのひとつ、 仙北市西木地域の「紙風船上げ」に行ってきました。 冬の夜空に７〜８メートルもの紙風船を気球のようにして飛ばします。 その...
長い冬を地域みんなで乗り切り、
無事に春を迎えるための祈願の意味があるのです。

そんな冬祭りのひとつ、
仙北市西木地域の「紙風船上げ」に行ってきました。

冬の夜空に７〜８メートルもの紙風船を気球のようにして飛ばします。

その数、１００個！

約２時間の間に、どんどん打ち上げられます。



幻想的な光景です。

夜空に星のように広がる紙風船。

早く、春が来ればいいなと思います。

春は、そぐそこですっ。
]]> スタッフ日記 2010-02-11T22:40:30+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=566437 ５月中旬、ここ秋田の山奥に、 ニューヨークからお客様が見えました。 と言ってもアメリカ人ではありません。 ニューヨークで水産卸業を営んでいらっしゃる山梨さんという方です。 キサ名人の親戚の紹介で、 春の山菜シーズン真っ只中、名人とご対面と相成りました。 となれば、... ニューヨークからお客様が見えました。

と言ってもアメリカ人ではありません。



ニューヨークで水産卸業を営んでいらっしゃる山梨さんという方です。

キサ名人の親戚の紹介で、
春の山菜シーズン真っ只中、名人とご対面と相成りました。

となれば、早速、名人と一緒に山菜採りに行っていただかねば！

パワフルな山梨さんも、山に入ると突然「俊足」になる名人にタジタジ。。。

「あ、、、それは、違うスナ、、、」



うーん、、、素人目には、難しいものです。。。

この夜、山菜づくしの食卓を囲んでの豪華宴会！
・・・写真、撮り忘れました。。。

春の山菜採りを名人に案内してもらった、山梨さん、
大満足でニューヨークに帰途したのであります！

山梨さん、また、来てね！

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]]> スタッフ日記 2009-05-27T14:35:05+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=563941 秋田県北部は、いよいよ田植えシーズンが到来しました。 田んぼのわきには「はっ」とする黄色いじゅうたんが広がっています。 そっそれは菜の花畑！！ すご〜いきれいです！！ 田植えが終わり、菜の花が咲くといよいよ山菜シーズン第２弾！！ 「ねまがりだけ」のシーズンがやっ... 田んぼのわきには「はっ」とする黄色いじゅうたんが広がっています。
そっそれは菜の花畑！！
すご〜いきれいです！！
田植えが終わり、菜の花が咲くといよいよ山菜シーズン第２弾！！
「ねまがりだけ」のシーズンがやってきます。



秋田の天然山菜は日本一！（自称）
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]]> スタッフ日記 2009-05-19T21:04:53+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=544804 秋田県もやっと春が始まりました。 が、、、 ちょっと山にはいると、まだこのとおり。。。 でも、木の幹のまわりは、雪が解けているんですよね。 木が持っている「熱」で、溶けていくんです。 生命ってすごい。。。 それでも、春の小川はさらさらいくよ〜[:おはな:] うーん、春で...
が、、、
ちょっと山にはいると、まだこのとおり。。。


でも、木の幹のまわりは、雪が解けているんですよね。


木が持っている「熱」で、溶けていくんです。
生命ってすごい。。。

それでも、春の小川はさらさらいくよ〜[:おはな:]


うーん、春です[:おてんき:]

小川のそばでは、ほら、ふきのとう[:拍手:]


「天然ふきのとう」の収穫もはじまりました！
春は苦味を楽しみましょう！



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]]> スタッフ日記 2009-04-05T22:22:23+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=493039 毎年、２月の３週間、 十和田湖ではお祭りが開かれます。 「十和田湖冬物語」。 春の新緑、秋の紅葉もいいですが、 冬の十和田湖も、実はまた、いいのです。 今年は１月３１日〜２月２２日までです。 去年の様子をご紹介しますね[:嬉しい:] こんな大きな滑り台も！ 花火も毎日上が... 十和田湖ではお祭りが開かれます。

「十和田湖冬物語」。

春の新緑、秋の紅葉もいいですが、

冬の十和田湖も、実はまた、いいのです。

今年は１月３１日〜２月２２日までです。

去年の様子をご紹介しますね[:嬉しい:]




こんな大きな滑り台も！


花火も毎日上がります。


臨時の露天風呂まで登場！


そしてなんといってもこれ！
大きな「かまくらバー」。
カクテルの器も氷！

楽しみ〜[:up:]

十和田湖冬物語の詳細はこちらをご覧ください[:！:]

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]]> スタッフ日記 2008-12-09T21:59:38+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=472815 やったー[:！:] 今週の週刊文春記事 「この時期食べたい おいしい新米」 で「秋田県県北産　あきたこまち」が堂々の第８位になりました[:拍手:] 秋田県北部を流れる米代川水系。 この米代川水系最上流部、「岩魚の住む」清流の山間が 当店名人の川口キサさんの田んぼです。 清流...
今週の週刊文春記事
「この時期食べたい おいしい新米」
で「秋田県県北産　あきたこまち」が堂々の第８位になりました[:拍手:]




秋田県北部を流れる米代川水系。



この米代川水系最上流部、「岩魚の住む」清流の山間が

当店名人の川口キサさんの田んぼです。



清流の水で育った「あきたこまち」、
それはもう。。。。すばらしい。。。。



この秋、ぜひお試しください[:男:]



週刊文春第８位！秋田県北部産「新米あきたこまち」はこちら・・・あきた森の宅配便へ！

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]]> スタッフ日記 2008-10-19T20:59:38+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=470482 　３連休後半はお天気に恵まれ、 秋田県内も紅葉をみるお客さんで とってもにぎわっていました。 　八幡平は「大沼」や「後生掛温泉」･･･ 　　　 　　 　　 　そして、ちょっと足を伸ばして 「森吉山」の紅葉などなど･･･ 　　　　 　　 　 　 　こんな美しい山々を源とする「水」で 育て...
秋田県内も紅葉をみるお客さんで

とってもにぎわっていました。


　八幡平は「大沼」や「後生掛温泉」･･･

　　　

　　

　　



　そして、ちょっと足を伸ばして

「森吉山」の紅葉などなど･･･

　　　　

　　
　
　
　こんな美しい山々を源とする「水」で

育てるからこそ、秋田のお米は美味しいんだろうな、

と思います。

　あきた森の宅配便の「あきたこまち」は、

名人がきれいな水で丹精込めて育てたお米です。

ぜひ、ご賞味ください！　



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]]> スタッフ日記 2008-10-13T18:11:30+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=465604 久しぶりのレシピブログの更新で、、、 ・・・恐縮です。。。[:ショック:] 「みずの実」のシーズンもあとわずかとなりました[:しょんぼり:] そこで、、、 いつもの「しょう油漬け」からちょっと目先をかえて、、、 今日はキムチ鍋に入れてみました[:！:] 「みずの実」はくせがな...
・・・恐縮です。。。[:ショック:]

「みずの実」のシーズンもあとわずかとなりました[:しょんぼり:]

そこで、、、

いつもの「しょう油漬け」からちょっと目先をかえて、、、

今日はキムチ鍋に入れてみました[:！:]



「みずの実」はくせがなく、

「トロッ」「サクッ」っとした独特の食感が何にでも合うのであります。



。。。みずの実、、美しい。。。

味も、もちろん、おいしいです[:グッド:]



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]]> 山菜料理レシピ 2008-09-30T21:51:50+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=460365 「天然みずの実」の収穫が始まりました！ ということで、、、 名人たちに同行させていただくことにっ。 いつもながら、 名人筆頭の「川口キサ」さんに同行をお願いしました。 今日はキサさんに加えて「菅谷律子」さんも一緒です。 手前にいるのがキサさん、遠くにいるのが律子さ...
ということで、、、
名人たちに同行させていただくことにっ。

いつもながら、
名人筆頭の「川口キサ」さんに同行をお願いしました。

今日はキサさんに加えて「菅谷律子」さんも一緒です。



手前にいるのがキサさん、遠くにいるのが律子さんです！

秋になると、
葉っぱの根元がふくらんで「実」になります。



皆さんにお送りするときは、
この葉っぱを一枚、一枚、ていねいに外します。



さっそく「しょうゆ漬け」にしました！

「しょうゆ漬け」のレシピは → こちら！

　この秋、「天然みずの実」を是非お試しください！



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]]> スタッフ日記 2008-09-16T21:48:38+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便 http://blog.akita-mori.com/?eid=443183 「生」ブルーベリーを使って、ジュースを作ってみました！ このジュース、ふわふわして、とってもおいしいです。 と〜っても簡単なので、ぜひ試してみてください！ ● 材料（4人分） 牛乳 ･･･ 100ml ヨーグルト ･･･ 50ml ブルーベリー ･･･ 100g レモン果汁 ･･･ 小さじ1 砂糖（...
このジュース、ふわふわして、とってもおいしいです。

と〜っても簡単なので、ぜひ試してみてください！

● 材料（4人分）
牛乳 ･･･ 100ml
ヨーグルト ･･･ 50ml
ブルーベリー ･･･ 100g
レモン果汁 ･･･ 小さじ1
砂糖（または蜂蜜） ･･･ 大さじ2〜3
角氷 ･･･ 3個


● 作り方

1. ミキサーに材料を入れます。（固い氷は一番上に）



2. 氷のガリガリ感がなくなるまでミキサーでかくはんします。

3. あっという間に出来上がり！



ブルーベリーを冷凍保存すれば、いつでも簡単に作れますよ！

秋田県鹿角産“生”ブルーベリー、、、最高です。



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]]> 山菜料理レシピ 2008-08-03T21:36:22+09:00 あきた森の宅配便 あきた森の宅配便