あきた森の宅配便ブログ

冬ですが、、、

ここ秋田では、保存していた山菜で、いろいろな料理を作るのですっ。

「あー、山菜、、、食べたい。」

ということで、、、

今日は、

「きゃの汁」

を作ることにしました！

「きゃの汁」とは、

細かくきざんだ山菜や野菜などを入れた味噌汁です。

小正月に秋田の北部や青森県津軽地方で食する風習があります。

いろいろな種類の山菜を入れると、ほんとにおいしいんです。

大きな鍋で作って、少しずつ小鍋で温めて食べます。

今回は、、、

　・わらび（塩蔵）
　・ぜんまい（乾燥）
　・ふき（自家製缶詰）
　・ねまがりだけ（自家製缶詰）
　・におさく（山菜です。塩蔵）
　・やまうど（塩蔵）
　・大根
　・ニンジン
　・じゃがいも
　・ごぼう
　・なめこ
　・こんぶ
　・豆腐
　・高野豆腐

以上、１４種類で挑戦しました。

ということで、出来上がったのがこれ！



う、うまいーーー！

写真だけですいません。。。

もうすぐ春です！

山菜シーズン到来ですよ！