あきた森の宅配便ブログ

この夏、
生のブルーベリーを使ったジャム作りに挑戦しました。

何を隠そう、ここ秋田県鹿角はブルーベリーの産地です。

見てください、
このキラキラした生ブルーベリーを！



う、美しい。。。

さて、材料は、

（4人分）
ブルーベリー ･･･ 250g
砂糖 ･･･ 100g
レモン果汁 ･･･ 1/4個分
ブランディ ･･･ 小さじ1

これだけです。

作り方は、、、

1. ブルーベリーをさっと水洗いします。
2. 鍋に入れ、弱火でやさしく加熱します。
3. ふつふつと沸騰してきたら、砂糖・レモン果汁・ブランディをを入れます。
4. 焦がさないように注意して、中火で煮詰めます。
5. お好みの硬さまで煮詰めたら出来上がりです。（ちょっとゆるいくらいでも冷えると固まりますよ。）



青紫色のブルーベリーは、
熱を加えるときれいなワイン色になるんですね。

およそ５分くらいで、こーんな感じに出来上がりました！



さっそく、ヨーグルトにたっぷりかけて、、、



最高ですね。。。

明日の朝はパンにぬって食べます。

あっという間にできるんですね。

なぜ、今まで挑戦しなかったんだろう。。

秋田県鹿角産“生”ブルーベリー、、、最高です。



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