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▼ 絶品、ブルーベリージャムを作る!
この夏、
生のブルーベリーを使ったジャム作りに挑戦しました。

何を隠そう、ここ秋田県鹿角はブルーベリーの産地です。

見てください、
このキラキラした生ブルーベリーを!

ブルーベリー

う、美しい。。。

さて、材料は、

(4人分)
ブルーベリー ・・・ 250g
砂糖 ・・・ 100g
レモン果汁 ・・・ 1/4個分
ブランディ ・・・ 小さじ1

これだけです。

作り方は、、、

1. ブルーベリーをさっと水洗いします。
2. 鍋に入れ、弱火でやさしく加熱します。
3. ふつふつと沸騰してきたら、砂糖・レモン果汁・ブランディをを入れます。
4. 焦がさないように注意して、中火で煮詰めます。
5. お好みの硬さまで煮詰めたら出来上がりです。(ちょっとゆるいくらいでも冷えると固まりますよ。)

ブルーベリー ジャム 1

青紫色のブルーベリーは、
熱を加えるときれいなワイン色になるんですね。

およそ5分くらいで、こーんな感じに出来上がりました!

ブルーベリー ジャム 2

さっそく、ヨーグルトにたっぷりかけて、、、

ブルーベリー ジャム 3

最高ですね。。。

明日の朝はパンにぬって食べます。

あっという間にできるんですね。

なぜ、今まで挑戦しなかったんだろう。。

秋田県鹿角産“生”ブルーベリー、、、最高です。

ブルーベリー

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| 山菜料理レシピ | 18:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
▼ ギャラリー「ぷかぷ館」オープン!
「あきた森の宅配便」に

山菜写真などを提供していただいてる、

写真家の小松ひとみさんが、本日7月20日、

秋田県角館にギャラリーをオープンするということで、

行ってまいりました、初夏の角館!

角館 武家屋敷

ギャラリーの名前は
「ぷかぷ館(ぷかぷかん)」

ぷかぷ館1

ぷかぷか浮かぶ、空の雲のイメージは

ひとみさんらしいネーミングですねっ。

ぷかぷ館2

右のでっかい女性がひとみさんです。

元全日本のバスケットボール選手という経歴の持ち主です。

JRのポスターや雑誌などに、引っ張りだこの超多忙な毎日。

今月号の「旅の手帖」は、

ほとんど「小松ひとみ特集」的になっていますので、皆さん手にとって見てください!

ギャラリーにはカフェもあります。

角館にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください!

詳しい場所はこちらをご覧ください。

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| スタッフ日記 | 22:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
▼ 絶品、焼きネマガリダケ!
今年のねまがりだけシーズンも、とうとう終わってしまいました。。。
残念、さびしい。。。
ネマガリダケの思い出に浸りたくて、「焼きタケノコ」をアップします。

いい焼き具合でしょ!

丁寧にむくといい香りが立ち上ります。

味噌つけて、、、あー、ピンボケ!

ほくほくの「とうもろこし」のような甘さです。
あー、来年の春が待ちどおしいです。

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| 山菜料理レシピ | 21:32 | comments(0) | trackbacks(3) |
▼ 「天然ねまがりたけ」収穫で、たけのこ汁!
秋田県小坂町のたけのこ名人「川口光一」さんが採ってきてくれました!

見事な「天然ねまがりたけ」です。

たけのこ収穫

午前3時から山に入り、急斜面を登って標高1000mで採ってきてくれました。

大感謝であります。

これほどの大きさのものは、めったに採れません。。。

光一さんが採って来てくれる「ねまがりたけ」には、毎年私も驚愕であります。。。

さっそく、大好きな「たけのこ&馬肉汁」にしました!

作り方は、、、

1.たけのこの皮をむく
  詳しくは → こちらをご覧ください!

2.馬肉とこんにゃくを軽く炒める

3.たけのこを入れる

4.水を入れて、すりおろしたショウガ、ニンニク(少し)を加える

6.味噌を入れる

で、出来上がり!

たけのこ汁

本当にうまい!

ぜひ作ってください!

この時期、これを食べると本当に体が喜びます!

疲れが吹っ飛びますねっ。

でも、あと2週間で収穫シーズンは終了です!

天然 タケノコ 販売 秋田

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| 山菜料理レシピ | 07:33 | comments(0) | trackbacks(2) |
▼ 春の峠は、行き止まりっ。
いよいよ、山菜シーズン到来ということで、
春の山の上はどうなっているのか?

見てまいりました。

春の峠1

行くのは秋田県北部の鹿角市、「花輪峠」です。

山の向こうは岩手県につながっているはずですが、、、

春の峠2

標高の低い盆地部は桜も咲いて、春めいているのに、、、

なんだか、寒いです。。。

と、山のカーブを曲がろうとした、その瞬間!

春の峠3

ぬおー!

雪!

行き止まり!

今、5月の連休ですよ!

山の上は雪でした。。。

でも、天然山菜シーズンは開幕してます!
天然山菜セット

秋田の天然山菜は日本一!(自称)
「天然山菜」のご予約はお早めに!

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| スタッフ日記 | 07:06 | comments(0) | trackbacks(0) |
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