あきた森の宅配便ブログ

冬ですが、、、

ここ秋田では、保存していた山菜で、いろいろな料理を作るのですっ。

「あー、山菜、、、食べたい。」

ということで、、、

今日は、

「きゃの汁」

を作ることにしました！

「きゃの汁」とは、

細かくきざんだ山菜や野菜などを入れた味噌汁です。

小正月に秋田の北部や青森県津軽地方で食する風習があります。

いろいろな種類の山菜を入れると、ほんとにおいしいんです。

大きな鍋で作って、少しずつ小鍋で温めて食べます。

今回は、、、

　・わらび（塩蔵）
　・ぜんまい（乾燥）
　・ふき（自家製缶詰）
　・ねまがりだけ（自家製缶詰）
　・におさく（山菜です。塩蔵）
　・やまうど（塩蔵）
　・大根
　・ニンジン
　・じゃがいも
　・ごぼう
　・なめこ
　・こんぶ
　・豆腐
　・高野豆腐

以上、１４種類で挑戦しました。

ということで、出来上がったのがこれ！



う、うまいーーー！

写真だけですいません。。。

もうすぐ春です！

山菜シーズン到来ですよ！

秋田にはたくさんの冬まつりがあります。

長い冬を地域みんなで乗り切り、
無事に春を迎えるための祈願の意味があるのです。

そんな冬祭りのひとつ、
仙北市西木地域の「紙風船上げ」に行ってきました。

冬の夜空に７〜８メートルもの紙風船を気球のようにして飛ばします。

その数、１００個！

約２時間の間に、どんどん打ち上げられます。



幻想的な光景です。

夜空に星のように広がる紙風船。

早く、春が来ればいいなと思います。

春は、そぐそこですっ。

５月中旬、ここ秋田の山奥に、
ニューヨークからお客様が見えました。

と言ってもアメリカ人ではありません。



ニューヨークで水産卸業を営んでいらっしゃる山梨さんという方です。

キサ名人の親戚の紹介で、
春の山菜シーズン真っ只中、名人とご対面と相成りました。

となれば、早速、名人と一緒に山菜採りに行っていただかねば！

パワフルな山梨さんも、山に入ると突然「俊足」になる名人にタジタジ。。。

「あ、、、それは、違うスナ、、、」



うーん、、、素人目には、難しいものです。。。

この夜、山菜づくしの食卓を囲んでの豪華宴会！
・・・写真、撮り忘れました。。。

春の山菜採りを名人に案内してもらった、山梨さん、
大満足でニューヨークに帰途したのであります！

山梨さん、また、来てね！

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秋田県北部は、いよいよ田植えシーズンが到来しました。
田んぼのわきには「はっ」とする黄色いじゅうたんが広がっています。
そっそれは菜の花畑！！
すご〜いきれいです！！
田植えが終わり、菜の花が咲くといよいよ山菜シーズン第２弾！！
「ねまがりだけ」のシーズンがやってきます。



秋田の天然山菜は日本一！（自称）
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秋田県もやっと春が始まりました。

が、、、
ちょっと山にはいると、まだこのとおり。。。


でも、木の幹のまわりは、雪が解けているんですよね。


木が持っている「熱」で、溶けていくんです。
生命ってすごい。。。

それでも、春の小川はさらさらいくよ〜


うーん、春です

小川のそばでは、ほら、ふきのとう


「天然ふきのとう」の収穫もはじまりました！
春は苦味を楽しみましょう！



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