▼ やっと・・・こしあぶらが

こしあぶら 芽がでた
待ちに待ったこしあぶら!!
やっと収穫がはじまりましたっ
例年だと、とっくに最盛期を迎えている時期・・・
名人ともども、はらはらしてしまいました!
今年の天然山菜は、全体的に遅いようです。
やはり、気候の変動によるものでしょうか・・・
ということで、収穫次第発送いたしますっお待ちくださいっ

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▼ こごみのナムル

秋田市は、本日ようやくサクラの開花宣言です!
満開はもうしばらくかかりそう・・・。
県北の開花宣言はもうすぐです。

kogominamuru

さて、「クロワッサン 4/25号」に掲載されていた「こごみのナムル」
偶然、県南のこごみが手に入ったので作ってみました!!
こごみを色よく茹でて冷水にとり、ごま油・白いりごま・塩・醤油で
あえればできあがり!!
たらの芽ふきのとうでもおいしいそうですよ!

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▼ 春はもうすぐ!!

東京では、お花見が終わっているようですが・・・
こちら秋田では、これからがお花見です!!
というか、サクラはまだ咲いていませんっ。
お花見は今月中旬から下旬となりそうです。
2010.sakuratubomi
秋田県と岩手県をつなぐ八幡平アスピーテラインは、
4月16日に開通しますっっ。

山にもいよいよ春の到来です!!山菜シーズンもいよいよ本番ですよ〜っ
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▼ 冬終了直前の十和田湖です。

十和田湖の先週の様子です。
春の日差しが、ちらほらと出てきました。

2010.3.9towada 1

と、、出ました!
日本カモシカ!特別天然記念物さんです。
こちらを向いた瞬間をパチリ。

2010.3.9towada 2

木の枝についた「つらら」もだんだん小さくなってきました。
暖かな日差しをあびて、きらきら輝いています。

2010.3.9towada 3

冬も終わりですね。
春、間近です!
| スタッフ日記 | 22:51 | comments(0) | trackbacks(9) |

▼ きゃの汁!

冬ですが、、、

ここ秋田では、保存していた山菜で、いろいろな料理を作るのですっ。

「あー、山菜、、、食べたい。」

ということで、、、

今日は、

「きゃの汁」

を作ることにしました!

「きゃの汁」とは、

細かくきざんだ山菜や野菜などを入れた味噌汁です。

小正月に秋田の北部や青森県津軽地方で食する風習があります。

いろいろな種類の山菜を入れると、ほんとにおいしいんです。

大きな鍋で作って、少しずつ小鍋で温めて食べます。

今回は、、、

 ・わらび(塩蔵)
 ・ぜんまい(乾燥)
 ・ふき(自家製缶詰)
 ・ねまがりだけ(自家製缶詰)
 ・におさく(山菜です。塩蔵)
 ・やまうど(塩蔵)
 ・大根
 ・ニンジン
 ・じゃがいも
 ・ごぼう
 ・なめこ
 ・こんぶ
 ・豆腐
 ・高野豆腐

以上、14種類で挑戦しました。

ということで、出来上がったのがこれ!



う、うまいーーー!

写真だけですいません。。。

もうすぐ春です!

山菜シーズン到来ですよ!
| 山菜料理レシピ | 16:59 | comments(1) | trackbacks(0) |

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