あきた森の宅配便ブログ

この夏、
生のブルーベリーを使ったジャム作りに挑戦しました。

何を隠そう、ここ秋田県鹿角はブルーベリーの産地です。

見てください、
このキラキラした生ブルーベリーを！



う、美しい。。。

さて、材料は、

（4人分）
ブルーベリー ･･･ 250g
砂糖 ･･･ 100g
レモン果汁 ･･･ 1/4個分
ブランディ ･･･ 小さじ1

これだけです。

作り方は、、、

1. ブルーベリーをさっと水洗いします。
2. 鍋に入れ、弱火でやさしく加熱します。
3. ふつふつと沸騰してきたら、砂糖・レモン果汁・ブランディをを入れます。
4. 焦がさないように注意して、中火で煮詰めます。
5. お好みの硬さまで煮詰めたら出来上がりです。（ちょっとゆるいくらいでも冷えると固まりますよ。）



青紫色のブルーベリーは、
熱を加えるときれいなワイン色になるんですね。

およそ５分くらいで、こーんな感じに出来上がりました！



さっそく、ヨーグルトにたっぷりかけて、、、



最高ですね。。。

明日の朝はパンにぬって食べます。

あっという間にできるんですね。

なぜ、今まで挑戦しなかったんだろう。。

秋田県鹿角産“生”ブルーベリー、、、最高です。



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「あきた森の宅配便」に

山菜写真などを提供していただいてる、

写真家の小松ひとみさんが、本日７月２０日、

秋田県角館にギャラリーをオープンするということで、

行ってまいりました、初夏の角館！



ギャラリーの名前は
「ぷかぷ館（ぷかぷかん）」。



ぷかぷか浮かぶ、空の雲のイメージは

ひとみさんらしいネーミングですねっ。



右のでっかい女性がひとみさんです。

元全日本のバスケットボール選手という経歴の持ち主です。

ＪＲのポスターや雑誌などに、引っ張りだこの超多忙な毎日。

今月号の「旅の手帖」は、

ほとんど「小松ひとみ特集」的になっていますので、皆さん手にとって見てください！

ギャラリーにはカフェもあります。

角館にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

詳しい場所はこちらをご覧ください。

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今年のねまがりだけシーズンも、とうとう終わってしまいました。。。
残念、さびしい。。。
ネマガリダケの思い出に浸りたくて、「焼きタケノコ」をアップします。

いい焼き具合でしょ！

丁寧にむくといい香りが立ち上ります。

味噌つけて、、、あー、ピンボケ！

ほくほくの「とうもろこし」のような甘さです。
あー、来年の春が待ちどおしいです。

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秋田県小坂町のたけのこ名人「川口光一」さんが採ってきてくれました！

見事な「天然ねまがりたけ」です。



午前３時から山に入り、急斜面を登って標高1000ｍで採ってきてくれました。

大感謝であります。

これほどの大きさのものは、めったに採れません。。。

光一さんが採って来てくれる「ねまがりたけ」には、毎年私も驚愕であります。。。

さっそく、大好きな「たけのこ＆馬肉汁」にしました！

作り方は、、、

１．たけのこの皮をむく
　　詳しくは → こちらをご覧ください！

２．馬肉とこんにゃくを軽く炒める

３．たけのこを入れる

４．水を入れて、すりおろしたショウガ、ニンニク（少し）を加える

６．味噌を入れる

で、出来上がり！



本当にうまい！

ぜひ作ってください！

この時期、これを食べると本当に体が喜びます！

疲れが吹っ飛びますねっ。

でも、あと２週間で収穫シーズンは終了です！



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いよいよ、山菜シーズン到来ということで、
春の山の上はどうなっているのか？

見てまいりました。



行くのは秋田県北部の鹿角市、「花輪峠」です。

山の向こうは岩手県につながっているはずですが、、、



標高の低い盆地部は桜も咲いて、春めいているのに、、、

なんだか、寒いです。。。

と、山のカーブを曲がろうとした、その瞬間！



ぬおー！

雪！

行き止まり！

今、５月の連休ですよ！

山の上は雪でした。。。

でも、天然山菜シーズンは開幕してます！


秋田の天然山菜は日本一！（自称）
「天然山菜」のご予約はお早めに！

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